在2018年重磅發布的餐飲創業白皮書中，有一個新鮮的詞出現在所有餐飲人的視野中，這個詞就是“視覺營銷”。

視覺營銷的本義是通過視覺的沖擊和審美視覺感觀提高顧客潛在的興趣，以達到產品或服務的推廣。

延伸到餐飲行業，視覺營銷已成為餐飲品牌最直接、最具殺傷力的營銷戰略。簡單說來，如今我們已經進入了已經一個“看臉”的時代，“顏值經濟”已成為各大餐廳吸引顧客的噱頭。

各類高顏值餐廳憑借網絡平臺持續走紅，越新鮮的視覺形式越能夠快速吸引消費者的眼球。各大餐飲企業紛紛開動腦筋，都想要在視覺營銷這一點上拔得頭籌。

作為時下火熱的快餐品牌，火山石爆魚就將視覺營銷這一點深刻運用在店面運營上。

“鮮魚石烹”獨特出餐方式

所謂的“顏值經濟”說到底最根本的就是“新鮮感”，消費者是挑剔的，當他們厭倦了千篇一律的餐廳，就想要尋求一個更新奇的就餐地點。

在這種消費轉變的環境下，傳統餐廳為了迎合新的消費群體也在向年輕化轉變，但是傳統餐廳的出餐模式已經固定，只能在店面裝修上進行突破。

所以就有了一批又一批高顏值的網紅餐廳，雖然推出的菜品顏值高，但味道總有點差強人意。

迎合最新的消費市場需求，火山石爆魚從一開始就有其獨特又精準的定位。

作為符合年輕人消費狀態的快餐品牌，火山石爆魚有著“鮮魚石烹”的獨特理念，并獨創一套新奇的出餐模式。將鮮魚與麥飯石結合到一起，并在原有的制作工藝上進行改良。

將炊具和餐具巧妙地融為一體、麥飯石加熱食材，除了這種獨特的出餐方式，還有獨創的“鮮烹五部曲”：

熬高湯，切魚片，烤石頭，鋪食材，倒高湯，讓食材在300℃的石頭上沸騰，從視覺上給顧客滿滿的沖擊。

顧客親眼目睹食材從青澀走向成熟，整個過程中滿足他們的期待。

“奇石麥飯”健康養生之道

仔細觀察不難發現，最近幾年魚品類快餐擊敗市面上的雞鴨肉成為最為火爆的快餐類型，深究其爆火的原因，是因為消費群體對健康生活的追求。

研究表明，魚品類在所有肉類中所含脂肪比例最低，魚品類含有多種不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇防治高血壓等心血管病。

盡管大家為了追求健康，但是有時候，美味與健康，并不成正比。

現在魚類市場的一霸當屬烤魚，烤魚雖然好吃，但是并不健康，制作過程中長時間高溫度的烹調已經破壞了食材的營養結構。

火山石爆魚獨創鮮魚新吃法-石烹，將新鮮龍利魚與麥飯石完美結合，食材與石頭在300℃的高溫中親密接觸，嘗到的肯定是食材的最原味！

麥飯石又叫火山石，這個源自活火山的熔巖，其實是一種天然的硅酸鹽化合物，并且具有一定的生物活性，在高溫下會發生化學反應釋放微量元素。

用麥飯石加熱食材，即保證了食材新鮮度還補充了日常所需要的微量元素。

火山石爆魚依靠其健康的養生之道，不斷擴展消費群體，上到七八十歲的老人，下到七八歲的兒童都可以在火山石爆魚大快朵頤享受鮮香盛宴。

快餐化的火山石爆魚，也實現了小店面、少人工、無廚師、無油煙、翻臺快等諸多優點，尤其是快餐的易操作、上手快，料包化操作等特點，讓魚品類快餐創業變得更為簡單。

“鮮魚石烹”只是提供一個借鑒，當視覺營銷成為主流，為了提升顏值，你的餐廳可以多點開花，幾箭齊發，大有可為！